ラーメン

どぜうら〜めん 850円ドジョウは活で仕入れし、自家製でドジョウ煮干しを作りました。出汁はドジョウと出汁椎茸のみ麺は通常の麺になります。「ウナギ一匹、ドジョウ一匹」とも言われる程、高い栄養価を得られる食材。滋養溢れる、頭から尾まで食べられる...

ムール貝ラーメン 780円大盛り不可 ニンニク不可1/16夜営業のみ(サフラン麺なくなり次第終了)ムール貝ラーメンはパエリヤならぬサフラン麺を使用。一度は必ずやってみたかった製麺方法で、精製された着色パウダーの業務用黄色い中華麺ではなく、天...

ムール貝ラーメン 780円大盛り不可 ニンニク不可1/16夜営業のみ(サフラン麺なくなり次第終了)ムール貝ラーメンはパエリヤならぬサフラン麺を使用。一度は必ずやってみたかった製麺方法で、精製された着色パウダーの業務用黄色い中華麺ではなく、天...

本年も当店をご利用いただき誠にありがとうございました。来年度も自家製麺キリンジをご愛好のほどよろしくお願いいたします。来年の営業一発目の1月4日の11時〜限定50食 新春恒例【ビール麺】になります。まだ何も決まってませんがビールで麺を作るこ...

本年も当店をご利用いただき誠にありがとうございました。来年度も自家製麺キリンジをご愛好のほどよろしくお願いいたします。来年の営業一発目の1月4日の11時〜限定50食 新春恒例【ビール麺】になります。まだ何も決まってませんがビールで麺を作るこ...

12/23と12/24、毎年恒例基督特別【トリ充ラーメン】740円は自家製麺キリンジのデュアル麺を使用、大盛不可、出汁は鳥と鹿のスープです。具はトリ肉と海苔とモヤシのみ、全部入り+400円が(豚チャーシューとトリ肉と鹿チャーシュー)で豚鳥鹿...

12/23と12/24、毎年恒例基督特別【トリ充ラーメン】740円は自家製麺キリンジのデュアル麺を使用、大盛不可、出汁は鳥と鹿のスープです。具はトリ肉と海苔とモヤシのみ、全部入り+400円が(豚チャーシューとトリ肉と鹿チャーシュー)で豚鳥鹿...

セリ蕎麦やセリ鍋があるならラーメンもあってもいいはず、食材の数だけラーメンが存在してもいいじゃないか。ルールなんてない、いやむしろなんでなかったのか？とういうことで【セリラーメン】はじめました。セリと言えば私は蕎麦に凝りはじめた時期に出会っ...

セリ蕎麦やセリ鍋があるならラーメンもあってもいいはず、食材の数だけラーメンが存在してもいいじゃないか。ルールなんてない、いやむしろなんでなかったのか？とういうことで【セリラーメン】はじめました。セリと言えば私は蕎麦に凝りはじめた時期に出会っ...

毎年恒例の年末スペラーから一気に当店はその年の壁の崩壊へと突き進む。お客様から持ち上げられた麺と肉に次々と様々な今年の出来事が、まるで短編映画のように投影され、大味でスペクタクルなニンニク爆発音と共に壁が崩されるのだ…。いつもお世話になって...