店裏2025 生姜は利回り約2400%

生姜栽培、狂ってる。50gが1250g、25倍になる。利回り2400%、第四の武器は土だ!!生姜は単価、店での回転率、その用途の広さで再生野菜の中でも屈指の効率(利回り約2400%)だと本で判明。縦に伸びる性質から省スペース栽培に向き、限られた店裏でも十分な生産量を確保できる。その土台となるのが土壌の再生である。店では籾殻を炭化(燻炭)する際、その熱を同時利用して寸胴コンポストの発酵を同時に促進している。なお、廃棄物の焼却は犯罪行為だが今回は土壌改良のための熱処理で、店舗で発生する有機物のゴミ削減工程に該当し、廃棄物の無許可焼却とは異なるため合法。さらに、花壇には合法的且つ小規模な焼却炉的スペースを組み込み、熱処理と堆肥化を一点集中化。壊れた寸胴はコンポストと廃材を新たな機能へ変換している。こうした一連の工程により、店裏は「廃棄物→ゴミ削減→肥料→野菜 」という資源循環ループを店で完結させる、循環型の再生産拠点へと変貌しつつある。語るだけの理想や理念ではなくリアルで現実的具体的で全て店で回る実践的な仕組みとして、この循環を実装します。これが来年、創業20年目を迎える自家製麺キリンジの店裏でいま起きていることです。

​Ohzora Kimishima Ensemble
音も雰囲気もカッコよくなって、もう仕上がってる
​www.youtube.com/watch?v=nZUuOMtkT9w

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