カスラーメン 自家製麺キリンジ

はじめに飲食店は開業することより、続けることの方が難しい。これは長年この仕事をしてきて実感していることです。新しく店を始める人は毎年います。しかし、数年後に同じ場所へ行くと、別の店になっていることも珍しくありません。私の店も開業から約20年...

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あぶらかす（油かす）とは、牛の小腸を揚げた食材。大阪のホルモン食文化が発祥。東北でカスラーメンとして食べられるのは仙台・自家製麺キリンジだけ。