2026-07

インフレ、原材料高騰、円安。嘆いていても状況は好転しない。 「待っていても原価は下がらない。だから、原価そのものを作り変える」。 それが、今年創業20周年の基本姿勢である。大資本が最新の兵器で空中戦を仕掛けてくる時代において、個人店が生き残...

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原材料費高騰、包装資材不足——2026年春に仙台のラーメン店が直面した現実を記録する。自家製麺キリンジによる一次情報レポート。