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あぶらかす（油かす）とは、牛の小腸を揚げた食材。大阪のホルモン食文化が発祥。東北でカスラーメンとして食べられるのは仙台・自家製麺キリンジだけ。

仙台・自家製麺キリンジのあぶらかす（油かす）をテイクアウト・通販で購入できます。牛小腸を揚げた希少食材。店頭販売・ラーメンTシャツメルカリShopsにて取り扱い中。

原材料費高騰、包装資材不足——2026年春に仙台のラーメン店が直面した現実を記録する。自家製麺キリンジによる一次情報レポート。