製麺と製粉

トラフグらーめん 850円3/13(金)夜のみ大盛不可 40食で終了のはずが…河豚油が盛大にあるので3/14(土)昼営業もやります！宜しくお願います。気温が高くなるにつれ自家製煮干し(ワンストップサービスならぬワンストップラーメン自称)も最...

煮干しexplosion 780円大盛不可マイワシ季節外れの豊漁　女川魚市場沸く | 河北新報オンラインニュースこのニュースを目にし魚屋さんに問い合わせたところ爆安ということもあり2月上旬から3回にわけ自家製煮干し作りに着手しておりました。...

どぜうら〜めん 850円ドジョウは活で仕入れし、自家製でドジョウ煮干しを作りました。出汁はドジョウと出汁椎茸のみ麺は通常の麺になります。「ウナギ一匹、ドジョウ一匹」とも言われる程、高い栄養価を得られる食材。滋養溢れる、頭から尾まで食べられる...

ムール貝ラーメン 780円大盛り不可 ニンニク不可1/16夜営業のみ(サフラン麺なくなり次第終了)ムール貝ラーメンはパエリヤならぬサフラン麺を使用。一度は必ずやってみたかった製麺方法で、精製された着色パウダーの業務用黄色い中華麺ではなく、天...

12/23と12/24、毎年恒例基督特別【トリ充ラーメン】740円は自家製麺キリンジのデュアル麺を使用、大盛不可、出汁は鳥と鹿のスープです。具はトリ肉と海苔とモヤシのみ、全部入り+400円が(豚チャーシューとトリ肉と鹿チャーシュー)で豚鳥鹿...